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minha dica contra o frio

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  • minha dica contra o frio

    Colaboro tbem p/ diminuir o frio ... minha dica ... no espírito verdadeiro de Caldo Verde que é uma sopa dos povos. Dizem: este tipo da sopa deve ser comido no inverno. Você pode ver que serve como um alimento dos camponeses pobres, com todos os ingredientes que vêm do jardim de cozinha. Junto com o caldo, você pode tbém servir pão de milho (broa). Bom Apetite! Faça boa refeição!

    Caldo Verde

    Ingredientes:
    Para 10 pessoas

    2 litros de água
    450 gr de batata (4 batatas médias)
    1 cubo de caldo de carne ou de galinha
    2 cebolas
    4 dentes de alho
    500 gr de couve (cortada para caldo verde corte lhe tão fina como possível)
    1 linguiça calabresa ou portuguesa, picada em rodelas finas
    1 colher (de sopa) de sal grosso
    2,5 dl de azeite
    Preparo:

    Numa caçarola, ao fogo brando, coloque água e o sal. Logo que comece a ferver, acrescente o cubinho (de caldo pronto), a cebola e alho batidos com um pouco d'água, no liquidificador, e as batatas cortadas aos pedaços. faça um caldo claro com as batatas, tão claras como possível. Depois esmague-as com um garfo.
    Junte a lingüiça cortada em rodelas muito finas como folhas de papel. ferva por 2 ou 3 minutos.
    Junte as folhas de couve cortadas, tão finas como possível. escaldadas momentaneamente (para perder o gosto amargo). junte o azeite e deixe levantar fervura por 3 ou 5 minutos com a caçarola destampada, para a couve ficar bem verde. Ferver por aproximadamente
    Sirva em tigela com uma rodela fina de linguiça, em cima. Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.

  • #2
    re: minha dica para o frio

    Pois é!

    Está certo que em Boteco, pode-se discutir e falar sobre todos os assuntos, que quisermos, mas reconheço q/ postei neste forum, sem antes ter me dado conta do específico: Kulinarisches. de qq forma tía a dica ... até pq agora, a falha, já está. :lol:

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