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Moqueca de Peixe (Fischeintopf)

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    Moqueca de Peixe (Fischeintopf)

    Zutaten:

    Zwiebeln: 3
    Öl: 2 Esslöffel
    Tomaten: 10
    Koriander: 1 Bund
    Kokosmilch: 1 pro Person
    Fischkoteletts (Schwarzer -Heilbutt, Kabeljau): 8
    Tintenfisch: 500 Gramm
    Shrimps: 300 Gramm

    ---------

    Zubereitung:

    Fisch waschen, trocknen und salzen. Die Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls würfeln. Tintenfisch putzen, schneiden und kurz anbraten. Zwiebeln in Öl anbraten, Tomaten dazugeben, kurz mitschmoren, die Hälfte der Koksmilch darübergeben und zu einer sahnigen Sauce kochen. Den Fisch, die Shrimps sowie den Tintenfisch zugeben und bei kleiner Flamme garen. Einmal wenden. Kurz vor dem Servieren die restliche Kokosmilch zugeben, mit gehackten Korianderblättchen servieren.
    Chechel

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