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Pudim de leite

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  • Pudim de leite

    Oi gente,

    ich brauche ganz dringend ein einfaches Rezept für Pudim de leite. Habe
    schon die Such-Funktion aktiviert - nichts da....


    Gruß belinda

  • #2
    belindasinha,

    "pudin de leite moça"

    ich nehme mal an du meinst den pudding mit milchmädchen
    (leite moça) ich mache ihn so: (von meiner schwiegermutter gelernt)

    das brauchst:

    1 liter milch
    4 eier
    1 dose milchmädchen (leite moça)
    2 große becher zucker

    ------

    und so wird es gemacht:

    milch, leite moça, eier in eine rührschüssel geben und
    schön mit einander vermischen.

    den zucker in einer pfanne auflösen (caramelisieren)
    und wen er schön goldbraun ist, in eine hitzestabile
    hohe form geben. abkühlen lassen (nur kurz ca. 5 min)

    dann die (milch, leite moça, eier) mischung obendrauf
    gießen . bei 175 ° (vorgeheizt) ca. 30 - 45 min. in den
    backofen geben.

    danach herausnehmen und gut abkühlen lassen (bis ganz kalt)

    später auf einer flachen aber mit erhöhten kanten
    versehen platte stürzen.

    quelle: meine schwiegermutter

    guten appetit,

    chechel
    Chechel

    Kommentar


    • #3
      Zitat von chechel
      belindasinha,

      "pudin de leite moça"

      ich nehme mal an du meinst den pudding mit milchmädchen
      (leite moça) ich mache ihn so: (von meiner schwiegermutter gelernt)

      das brauchst:

      1 liter milch
      4 eier
      1 dose milchmädchen (leite moça)
      2 große becher zucker

      ------

      und so wird es gemacht:

      milch, leite moça, eier in eine rührschüssel geben und
      schön mit einander vermischen.

      den zucker in einer pfanne auflösen (caramelisieren)
      und wen er schön goldbraun ist, in eine hitzestabile
      hohe form geben. abkühlen lassen (nur kurz ca. 5 min)

      dann die (milch, leite moça, eier) mischung obendrauf
      gießen . bei 175 ° (vorgeheizt) ca. 30 - 45 min. in den
      backofen geben.

      danach herausnehmen und gut abkühlen lassen (bis ganz kalt)

      später auf einer flachen aber mit erhöhten kanten
      versehen platte stürzen.

      quelle: meine schwiegermutter

      guten appetit,

      chechel
      @Chechel

      Das klingt ja gut....

      Schick doch gleich mal eine Portion zu mir rauf....

      Mani

      Kommentar


      • #4
        @mani,

        bist aber auch gerne eingeladen dir bei mir persönlich
        eine gute freundschaftportion abzuholen !

        einzige bedingung ist, das du deine berühmte fresskiste
        mitbringst :lol:

        chel...
        Chechel

        Kommentar


        • #5
          Danke,

          für die prompte Rezepterteilung - werde ich aber erst Übermorgen backen
          können. Aber auch nur, wenn ich hier bei uns mal fix Milchmädchen
          bekomme! Und was kann ich ersatzweise nehmen, wenn ich's nicht
          bekomme?

          Jetzt fehlt nur noch der Rodizio-Grill, denn ich habe heute
          überraschenderweise mal wieder Rindfleisch aus Brasil bekommen....
          das wird ein Schmaus. Wie baue ich einen solchen Grill, wäre wohl
          idealerweise mein nächstes Thema.... Nur nach der Bauanleitung muss
          ich wohl etwas länger suchen...


          @chechel
          Wir haben hier mal überlegt, was Du so von Rot- bzw. Leberwurst in
          Dosen nach Hausmacherart hälst??? Wird' s ja wohl auch nicht geben
          oder? Und dazu ein Gürckchen von Kühne??? :wink: :wink:

          Alles Liebe
          belinda

          Kommentar


          • #6
            Re: Danke,

            Zitat von belinda
            für die prompte Rezepterteilung - werde ich aber erst Übermorgen backen
            können. Aber auch nur, wenn ich hier bei uns mal fix Milchmädchen
            bekomme! Und was kann ich ersatzweise nehmen, wenn ich's nicht
            bekomme?

            Jetzt fehlt nur noch der Rodizio-Grill, denn ich habe heute
            überraschenderweise mal wieder Rindfleisch aus Brasil bekommen....
            das wird ein Schmaus. Wie baue ich einen solchen Grill, wäre wohl
            idealerweise mein nächstes Thema.... Nur nach der Bauanleitung muss
            ich wohl etwas länger suchen...


            @chechel
            Wir haben hier mal überlegt, was Du so von Rot- bzw. Leberwurst in
            Dosen nach Hausmacherart hälst??? Wird' s ja wohl auch nicht geben
            oder? Und dazu ein Gürckchen von Kühne??? :wink: :wink:

            Alles Liebe
            belinda
            hatte hier mal dazu gepostet:

            http://www.brasil-web.de/phpBB2/viewtopic.php?t=2160

            läßt sich gut als ersatz verwenden aber eigendlich solltest du
            milchmädchen finden in den regalen der besseren supermärkt !

            pipoca hatte dazu auch mal gepostet:

            http://www.brasil-web.de/phpBB2/viewtopic.php?t=2292

            gruß,

            chechel
            Chechel

            Kommentar


            • #7
              oi chechel,

              hört sich ja leckerrrrr an.
              ich probiere es jetzt gerade aus!
              nachdem ich ja bei walmart die milchmädchen dosen geplündert habe,
              habe ich ja nun eine menge vorrat im schrank

              valeu pipoca

              Kommentar


              • #8
                Zitat von pipoca
                oi chechel,

                hört sich ja leckerrrrr an.
                ich probiere es jetzt gerade aus!
                nachdem ich ja bei walmart die milchmädchen dosen geplündert habe,
                habe ich ja nun eine menge vorrat im schrank

                valeu pipoca
                vorsicht beim überhöhten genuss von "leite moça" da sind
                bauchschmerzen vorprogramiert !!!?

                und schön abkühlen lassen voher nicht warm essen !!!

                chel
                Chechel

                Kommentar


                • #9
                  Milchmädchen

                  Oi,

                  .... gibt's auch hier im WALMART, allerdings kostet die Dose bei uns leider
                  1,38 Euro!!! Ganz schön ausverschämt, aber ich habe ja jetzt das Rezept
                  von chechel, um mir den Ersatz herstellen zu können. Das Produkt ist
                  immer im Programm!!!

                  Die 1. Testphase ist gerade angelaufen und hat auch schon eine Panne
                  verursacht - Zucker wollte nicht karamelisieren....

                  Nach dem 2. Versuch ist der Pudim de leite im Ofen und muss sozusagen
                  stocken!!!

                  Heute Abend wir noch ordentlich verkostet!!! Hoffentlich!

                  Gruß
                  belinda

                  Kommentar


                  • #10
                    Re: Milchmädchen

                    Zitat von belinda
                    Oi,

                    .... gibt's auch hier im WALMART, allerdings kostet die Dose bei uns leider
                    1,38 Euro!!! Ganz schön ausverschämt, aber ich habe ja jetzt das Rezept
                    von chechel, um mir den Ersatz herstellen zu können. Das Produkt ist
                    immer im Programm!!!

                    Die 1. Testphase ist gerade angelaufen und hat auch schon eine Panne
                    verursacht - Zucker wollte nicht karamelisieren....

                    Nach dem 2. Versuch ist der Pudim de leite im Ofen und muss sozusagen
                    stocken!!!

                    Heute Abend wir noch ordentlich verkostet!!! Hoffentlich!

                    Gruß
                    belinda

                    das mit dem zucker dauert seine zeit bis er sich völlig
                    aufgelöst hat, die pfanne sollte auch nicht vorgeheizt
                    sein sondern sich zusammen mit dem zucker erhitzen,
                    macht man es nicht so und heizt die pfanne vor, könnte
                    der zucker anbrennen bzw. schwarz werden !

                    und auch möglichst den pudding nicht warm essen, geht
                    bös auf den magen ähnlich wie bei noch warmen kuchen.

                    schade belinda, hätte dir beim zubereiten gerne über die
                    schulter geschaut !!!

                    chechel
                    Chechel

                    Kommentar


                    • #11
                      Zitat von chechel
                      @mani,

                      bist aber auch gerne eingeladen dir bei mir persönlich
                      eine gute freundschaftportion abzuholen !

                      einzige bedingung ist, das du deine berühmte fresskiste
                      mitbringst :lol:

                      chel...
                      @Chechel
                      Waere ja schoen wenn unsere Entfernung nur so ein Katzensprung waere.... Leider bist ein paar minuten zu weit entfernt...
                      Aber was nicht ist, kann noch werden und ich stehe vor Deiner Tuer... Klar gibts dann auch was von meiner Fresskiste!!!!!!

                      Gruesse aus Canoa Quebrada.....

                      Mani

                      Kommentar


                      • #12
                        chechel,

                        ich glaube Dir gerne, dass Du mir gern dabei zugeschaut hättest... war
                        äußerst amüsant (sogar für mich).

                        Neee, schon klar, die Pfanne war auch kalt...

                        Aber ich melde mich später nochmal, wenn ich vor Bauchschmerzen
                        krümmend, den Pudim verfluchen werde. Ich esse dann ein Sückchen für
                        Dich mit!

                        @ pipoca
                        Wie war denn nun Dein Erlebnis mit dem Pudim de leite - hat's geklappt?
                        Und vor allem geschmeckt???

                        Liebe Grüße
                        belinda

                        Kommentar


                        • #13
                          Zitat von belinda
                          chechel,

                          ich glaube Dir gerne, dass Du mir gern dabei zugeschaut hättest... war
                          äußerst amüsant (sogar für mich).

                          Neee, schon klar, die Pfanne war auch kalt...

                          Aber ich melde mich später nochmal, wenn ich vor Bauchschmerzen
                          krümmend, den Pudim verfluchen werde. Ich esse dann ein Sückchen für
                          Dich mit!

                          @ pipoca
                          Wie war denn nun Dein Erlebnis mit dem Pudim de leite - hat's geklappt?
                          Und vor allem geschmeckt???

                          Liebe Grüße
                          belinda
                          du hast es ausgesprochen belinda, genau das hätte ich gerne
                          gemacht, mich mitamüsiert :lol:

                          wie mir pipoca am telefon gestern sagte hat sie noch gestern
                          den ganzen pudding alleine aufgegessen, der ihr wohl scheinbar
                          gut gelungen ist !!!

                          chel...
                          Chechel

                          Kommentar


                          • #14
                            Ich habe fertig...

                            Oi chechel,

                            Pudim gestürzt, leider etwas schief bzw. aus der Form geraten. Ja, ich
                            weiß, er war noch zu warm, aber es war ja auch nur der Testläufer...

                            Jetzt habe ich tatsächlich schon Bauchweh vom warmen Pudim de leite
                            und muss den Rest mit meiner Familie wohl dann besser Morgen essen.

                            Aber verdammt lecker und wenn man die Augen dabei zu macht, dann
                            denkt man, man wäre nicht hier.........

                            Ate logo e boa noite
                            belinda.

                            Kommentar


                            • #15
                              Re: Ich habe fertig...

                              Zitat von belinda
                              Oi chechel,

                              Pudim gestürzt, leider etwas schief bzw. aus der Form geraten. Ja, ich
                              weiß, er war noch zu warm, aber es war ja auch nur der Testläufer...

                              Jetzt habe ich tatsächlich schon Bauchweh vom warmen Pudim de leite
                              und muss den Rest mit meiner Familie wohl dann besser Morgen essen.

                              Aber verdammt lecker und wenn man die Augen dabei zu macht, dann
                              denkt man, man wäre nicht hier.........

                              Ate logo e boa noite
                              belinda.
                              jo, das ist ja suuuuuper,

                              also man stellt ihn natürlich (wenn abgekühlt) in den kühlschrank
                              damit er ordendlich fest ist wenn man ihn dann später stürzt !!!

                              hatte ich wohl vergessen zu erwähnen, aber alles in allem,
                              war es doch recht einfach oder ?!

                              chechel
                              Chechel

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