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Picanha und Misto Quente

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  • Picanha und Misto Quente

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      Ich sterbe!

      Seit einem Jahr keine Picanha gesehen! :oops:

      Ich verzweifle! War in München auf so eine Churrascaria....
      Naja, für die die nie ein Churrasco gegessen haben war es bestimmt toll...
      Aber ich fands naja... )

      Ich bin auf der Suche nach PICANHA! Koste es was es wolle )
      Kann man mir weiterhelfen? :o BITTE BITTE BITTE

      Also bis jetzt habe ich folgendes Interessantes bei euch gefunden:

      http://www.brasil-web.de/phpBB2/view...hlight=picanha

      Demnach wäre Tafelspitz mit extra dickem Fettrand die alternative hier in Deutschland zu Picanha...

      Kann mir jemand sagen wo ich solch ein Tafelspitz bekomme? Muss ich da beim Kauf etwas beachten (außer dem dicken Fettrand)? Oder enfach sagen: "ein Tafelspitz, bitte?" )

      BIN FÜR JEDE INFO DANKBAR!

      Misto Quente:

      Wird vielleicht nicht jedem bekannt sein, aber ich liebe es!
      Pao Frances (Brot französisch), Schinken und Käse....

      Schinken ist ja kein Problem, aber der KÄSE!
      Habs schon mit vielen Käsesorten versucht... Hmmm, alles reinfall...

      Weiss da jemand über die Käsesorte bescheid?
      Kann mir jemand sagen wo ich Pao Frances herbekomme? Bis jetzt habe ich es mit Baggetbrötchen versucht....

      PS: Gott sei dank, habe ich zumindest mein GUARANA ANTARTICA!
      http://www.kippenhan.net/shop/index.htm

      VIELEN DANK IM VORAUS!!!!

      Hendrik

    • #2
      Tipps zu Picanha

      Hab selbst auch noch einbisschen was gefunden...
      http://www.brasil-web.de/phpBB2/view...a&start=15

      Demnach kann man Alcatra (was auch sehr gut ist) und Contra-filé bei Metro und Frego finden..
      Metro ist doch nur für Grosskunden, oder? Ich schau mal, ob es ein metro bei mir in der Nähe gibt... Frego , hmm, finde ich nirgends... Weiss jemand was über Frego?

      Eine andere anternative zu Tafelspitz soll Burgermeisterstück sein...
      Was wohl besser ist?

      So, jetzt bin ich mit meinem Latein am Ende )

      Kommentar


      • #3
        Tafelspitz...

        ...Tafelspitz bekommst Du wirklich überall...wenn Du ihn beim Metzger kaufst, kann er ihn ja schneiden wie Du willst (allerdings doppelt so teuer wie z.B. bei Marktkauf oder Real)...

        Wenn der Fettrand nicht ganz so dick ist, dann auf dieser Seite immer nur kurz grillen...

        Wenn Du das gute Stück vorher mit sal grosso einreibst, gibt´s fast keinen Unterschied zu picanha...

        Bei der Metro kannst Du nur mit Metro-Karte einkaufen, kannst Du Dir ja von irgend jemandem leihen...

        Beim letzten Mal gab´s dort aber auch nur Deutschen Tafelspitz...estava uma delicia !!!

        Bom apetite

        Mestre Cuca

        :wink:

        Kommentar


        • #4
          Picanha

          Hi,

          Picanha verlange ich immer nach "Primeiro Corte" = Erstschnitt.

          Also Tafelspitz war nie und niemmer Picanha! Da ist Bürgermeisterstück eher geeignet. Schaue mal unter http://www.cma.de/genuss_56490.php beschreibung der Teilstücke wie in Deutschland gehandhabt. In Brasilien wird anders geschnitten, d. h. in Vorder- und Hinterteil. Ein vergleich habe ich euch als Worddatei beigelegt. Danach ist Picanha eher unter Hüfte/Blume anzutreffen. Falls jemand zum befreundeten Metzger gehen möchte hier weitere "Hilfe" (Teilstücke = Portug / Englisch ) unter http://www.montanagrill.com.br/churr...eca_buffet.php , hier unter Premium Beef auf Cortes de Carne gehen. Oder auch hier http://www.dometal.com.br/dicas_lazer/cortes.htm

          Geheimtipp: Fleischstücke mit Sonnenblumenöl bepinseln, Sal Grosso (Grobes Meersalz) drauf und grillen. Oder Öl in eine Schüssel mit Grobsalz anrühren, Fleischstücke völlig mit dem Salz/Ölgemisch vernetzen und Grillen. Überschüssiges Salz abklopfen und Servieren.

          Gruß
          Kalle
          Angehängte Dateien
          Deus, do alto de sua sabedoria foi socialista em apenas um fator: na distribuição do tempo; ele é igual para todos.

          a gente se fala,

          Kalle

          Kommentar


          • #5
            Hört sich ja schon richtig gut...

            Ich werde sowohl Bürgermeisterstück, als auch Tafelspitz probieren und zwar beide an einem Tag :lol: Das ist doch klar!

            Danke schon mal, für eure Mühe :!:

            Also in Brasilien ernähere ich mich beinahe nur aus Picanha...
            Da mein jährlicher Heimaturlaub ausfällt, sitze ich auf dem Trockenen :twisted:

            Bin mal gespannt wie es schmecken wird :idea: :idea:

            Gruß

            Hendrik

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            • #6
              Cupim...

              ...mit dem Tafelspitz als Ersatz komme ich eigentlich ganz gut klar...schwieriger ist es da schon mit "cupim" ...das ist nämlich mein persönliches Lieblingsfleisch...

              Cuco

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              • #7
                Ja Cupim wird schwierig... Da fehlt den europäischen Rindern etwas entscheidendes

                Ich bin jetzt auf der Jadg nach einer Metrokundenkarte. Wobei sich das als schwieriger erweist als erdacht... Der Kartenbestzer muss mitkommen, da Sie dort angeblich mit dem Bild auf der Karte vergleichen... Naja wird schon klappen. "Und wenn ich jemand dafür entführen muss" :twisted: :evil:

                Muss jetzt nur noch selbst das Fleisch zubereiten und grillen lernen, dann passt das...

                hendrikhe

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                • #8
                  Zitat von hendrikhe
                  Ja Cupim wird schwierig... Da fehlt den europäischen Rindern etwas entscheidendes

                  Ich bin jetzt auf der Jadg nach einer Metrokundenkarte. Wobei sich das als schwieriger erweist als erdacht... Der Kartenbestzer muss mitkommen, da Sie dort angeblich mit dem Bild auf der Karte vergleichen... Naja wird schon klappen. "Und wenn ich jemand dafür entführen muss" :twisted: :evil:

                  Nö, stimmt so nicht- der Karteninhaber muss Dir nur eine schriftliche Vollmacht erteilen und damit kannst Du dann einkaufen gehen.
                  Bei mir hat das bisher immer funktioniert.
                  Viel Spaß beim Shoppen!
                  Birgit

                  Muss jetzt nur noch selbst das Fleisch zubereiten und grillen lernen, dann passt das...

                  hendrikhe

                  Kommentar


                  • #9
                    Ups,
                    da habe ich wohl mit dem Zitat was verwurstelt...

                    Also nochmal richtig:
                    Nö, stimmt so nicht- der Karteninhaber muss Dir nur eine schriftliche Vollmacht erteilen und damit kannst Du dann einkaufen gehen.
                    Bei mir hat das bisher immer funktioniert.

                    Viel Spaß beim Shoppen!
                    Birgit

                    Kommentar


                    • #10
                      Hmm... Riskant, aber ein Versuch wert...

                      Danke für den Tipp...

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