Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Neue Konservierungstechnologie für Lebensmittel...

Einklappen
X
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

    Neue Konservierungstechnologie für Lebensmittel...

    #Ad

    Kommentar

      Neue Konservierungstechnologie für Lebensmittel in Rio entwickelt,

      Rio de Janeiro, 30. September 2004 - Brasilianische Wissenschaftler stellten gestern auf der 3. Internationalen Konferenz der Biowissenschaften und Hochdruck-Biotechnologie in Rio de Janeiro eine neue Konservierungstechnologie für Lebensmittel vor, bei der weder Geschmack noch Nährstoffe verloren gehen. Die Methode, die daran besteht, die Lebensmittel einem extremen Hochdruck auszusetzen, wurde von Wissenschaftlern des brasilianischen landwirtschaftlichen Forschungsinstituts (Embrapa) und der Universität von Rio de Janeiro (UFRJ) entwickelt. Der Hochdruck führt zu molekularen Veränderungen, die das Überleben von Mikroorganismen verhindern, die für die Zersetzung der Lebensmittel verantwortlich sind. Der Vorteil des Verfahrens ist, dass etwa die Vitamine C, B1 und B2, die oft bei der handelsüblichen Konservierung durch Erhitzen zerstört werden, erhalten bleiben. Die Methode wurde unter anderem bei der Herstellung von Marmelade getestet, deren Geschmack so weit mehr dem der Frucht ähnelte. In Zusammenarbeit mit einem Fruchtsaftfabrikanten soll jetzt die industrielle Umsetzbarkeit der Entwicklung geprüft werden. Auch biomedizinische Anwendungsmöglichkeiten des Verfahrens wurden bereits bewiesen: In Blutproben konnte beispielsweise HIV-Viren durch den Hochdruck zerstört werden. Annette Runge für BrasilienPortal


      quelle: http://www.brasilienportal.ch/index.cfm?nav=12,444
      Chechel

    Brasilien Forum Statistiken

    Einklappen


    Hallo Gast,
    Du hast Fragen?
    Wir haben die Antworten!
    >> Registrieren <<
    und mitmachen.

    Themen: 24.373  
    Beiträge: 179.447  
    Mitglieder: 12.219  
    Aktive Mitglieder: 68
    Willkommen an unser neuestes Mitglied, Abel Grant.

    P.S.: Für angemeldete Mitglieder ist das Forum Werbefrei!

    Online-Benutzer

    Einklappen

    358 Benutzer sind jetzt online. Registrierte Benutzer: 4, Gäste: 354.

    Mit 2.135 Benutzern waren am 16.01.2016 um 01:30 die meisten Benutzer gleichzeitig online.

    Lädt...
    X